EPISODE 9 - Tomato Tart
- Marie Bracke
- 3 jul
- 2 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 16 jul
Zomer in volle glorie ☀️ De temperaturen stijgen, en we snakken naar iets verfrissends op ons bord.
In Episode 9 van de MIMS Kitchen Stories serveren we je precies dat: een zonnige tomatentaart met romige burrata.
Licht, smaakvol en perfect voor zwoele zomerdagen.
Ingrediënten (1 taart)
3 el pesto
2 el slagroom (lichtjes opgeklopt)
2 grote tomaten
een handvol kleine kerstomaten
1 sjalot
Parmezaan naar smaak
olijfolie
peper
zout
knoflookpoeder
paprikapoeder
2 bollen burrata
serrano ham (naar smaak)
Bereiding
De pestosaus
Verwarm de oven alvast voor op 200 graden. Klop de slagroom lichtjes op en meng daarna met de pesto tot een egale massa. Rol hierna het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier en draai de randjes een klein beetje om. Besmeer het volledige oppervlak met de pestosaus.
Beleg met de tomaten
Snijd zowel de grote tomaten als de kerstomaatjes in fijne plakjes. Snijd de sjalot in fijna stukjes. Beleg het bladerdeeg met de tomaten, ze mogen gerust wat overlappen en bestrooi met de sjalot.
Werk af en bak
Rasp de parmezaan over het bladerdeeg. Bestrooi met wat olijfolie en kruid af met peper, zout, knoflookpoeder en paprikapoeder. Plaats de plaattaart in de oven voor 20-25 minuten op 200 graden.
Maak de serrano ham krokant
Leg de serranoham mooi naast elkaar op een vel bakpapier op een bakplaat. Plaats deze in de voorverwarmde oven. De serrano ham zal na 5-10 minuten lekker krokant worden. Blijf in de buurt van de oven want dit kan snel gaan. Haal de serrano ham uit de oven en laat afkoelen.
Serveer
Haal de Tomato tart uit de oven en laat 5 minuten afkoelen. Serveer met heerlijk romige burrata en de krokante serrano ham.
Smakelijk en geniet!
MIMS benodigdheden
