EPISODE 8 - Crab Cakes

Zin in een classy, zomerse bite? Deze crab cakes zijn de perfecte mix van crunchy en zacht vanbinnen. Ideaal als apero, lunch of voorgerecht.

Ingrediënten (voor +/- 7 crab cakes)

Instagram video

Voor de crab cakes

• 2 eieren

• 3 eetlepels mayonaise

• 2 eetlepels mosterd

• 1 eetlepel worcestershiresaus

• zout

• peper

• peterselie

• krab vlees (of te vervangen door surimi)

• panko

Voor de easy tartaarsaus

• 3 eetlepels mayonaise

• 2 eetlepels mosterd

• 1 eetlepel zoete augurken

• 1/3 ajuin

• sap van een halve limoen

• zout

• peper

Bereiding

1. Voor de crab cakes

STAP 1 - Meng de eieren, de mayonaise, de mosterd, de worcestershiresaus en de peterselie tot een geheel. Kruid af met peper en zout.

STAP2 - Voeg het krabvlees en de panko toe aan het mengsel van de natte ingrediënten en spatel goed door.

STAP 3 - Schep kleine vormpjes met je hand en plaats deze op een vlakke ondergrond. Laat deze zeker een uur afkoelen en wat opstijven in de frigo. Deze stap is zeer belangrijk zodat de crab cakes hun vorm behouden tijden het bakken en een betere binding hebben.

Maak tijdens het afkoelen de tartaar saus

2. Voor de easy tartaarsaus

STAP 1 - Meng de mayonaise, de mosterd, de zoete augurken (in fijne blokjes gesneden), de ajuin (in fijne blokjes gesneden) en het sap van de limoen tot een homogeen geheel.

STAP 2 - Kruid af met peper en zout.

STAP 3 - Dek af en laat afkoelen in de frigo.

3. Bakken maar!

Bak de crab cakes in zonnebloemolie voor de perfecte goudbruine crust.

Serveer met sla en de heerlijke tartaar in je favoriete MIMS tableware!

Smakelijk en geniet!

MIMS benodigdheden